几种鸡肉的家常做法，你要不要试试？第三种最简单！

今天教大家三种鸡的做法，最后一种最简单，快来学习！

1土豆鸡块：1.准备材料：鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块2.炒锅烧热油，爆香姜片。3.爆炒鸡块，将鸡块炒至金黄，加入1勺料酒，翻炒一下，让鸡块喝点小酒 ，加入生抽和老抽，炒匀，让鸡块的色泽更美。4放入土豆片，翻炒一下，加入开水。盖上盖子用小火焖5烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻出锅！

土豆烧鸡块做法简单，所用材料不多，是很受欢迎的一道菜。土豆烧鸡块，充分炒过的鸡块油脂外溢，而土豆吸收了鸡块的油脂，有着浓浓的香味，肉类和蔬菜的结合，荤素搭配营养互补，就一个字“香”,两个字“很香”!

2口水鸡：香葱姜片，花椒，姜蒜，辣椒油，花椒油，小米椒，芝麻香油，鲜酱油，香醋料酒，白糖盐，花生米和熟芝麻。首先呢咱们，在冷水的时候就加入葱姜花椒，鸡肉块，先用大火烧开，煮十分钟，煮的时候用中火，十分钟过后，把火关掉焖八分钟。这期间的时间把握的，大家可以自己调整，根据自己家的火候，总之呢，最后闷到鸡肉可以用筷子轻易扎透就行了。

沥干水分，小米椒，生姜大蒜，香葱香菜，全都切成细末，熟花生米那也都给压成颗粒，调味料都倒入一个小碗中，搅拌成为调味汁。讲调而知呢，倒在鸡肉上，然后再撒上我们准备好的芝麻压成颗粒的花生，这样美味的口水鸡吃起来，酸辣十足！

3白斩鸡是南方特有的一道粤菜。将鸡去毛洗净后，整只放入锅中，加酒、姜、蒜等调料，把鸡煮熟，取出鸡，放入冷水中冷却，将酱油、水、白糖、花生油姜蒜一定比例制成蘸汁。把冷却后的鸡，切成块即可。吃鸡肉时，蘸着蘸汁吃，这道菜美味可口，会让你回味无穷。

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

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