同学家熏了2年的腊肉，刀都切不动，泡一天切开后，看到非常惊讶

同学家熏了2年的腊肉，刀都切不动，泡一天切开后，看到非常惊讶

有很多地方的人都有腌制腊肉的习惯，每到年底的时候，都会买很多的猪肉在家里做腊肉，腊肉不同的地方，他们的做法不一样，有些地方做的腊肠是有肠衣的，有的用盐腌制做成一种腊肠，有的直接把整块的肉烟熏火燎做成腊肉，做成的这种腌制的肉可以存放很长时间，有的存放一两年，有的存放更长时间。

一般都是南方腌制这种腊肉的比较多，北方没有这种习惯，如果北方人喜欢吃这种腊肉都是让认识的南方朋友，往家里寄。以前我也没见过这种腊肉，只是见过超市里的那种，直到有一天在南方同学家里见到了，同学家里有一块存放了2年的腊肉，之前家里人在家的时候，每天熏制，后来家人都出门了，把这块肉放在家里也不管了。

知道如今快年底了，一家人陆续回家置办年货过年，才想起来有那么一块腊肉不知道怎么样了，有没有被老鼠给吃了，后来同学家人就在房梁上找到了以前腌过的腊肉，如今黑得好像煤炭切也切不动，磨磨刀还是不好切，就切了那么一小块，好像冻的冰疙瘩一样难切，我也是头一次见到这么黑的腊肉，还以为是不是放坏了，能不能吃了。

后来同学把腊肉放在水里泡着，第二天的时候，再用刀切就容易了些，没有那么硬了，就很好切了，可是等到切开的时候，我看到腊肉感觉非常惊讶，外面黑的像煤炭，里面还是非常鲜嫩的腊肉，炒着吃非常筋道，口感非常好，比肉好吃多了。

北方人腌腊肉，熏腊肉的比较少，周围吃腊肉的朋友也不多，不过，南方人，还有一些四川人非常喜欢腌腊肉，每年家里都是腌制很多腊肉，存放一年几年的放着吃。你喜欢吃腊肉吗，觉得好吃吗

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