米其林大厨都做不出的菜，中国厨师一天只做3次，想吃还得预定！

导语：“米其林大厨都做不出的菜，中国厨师一天只做3次，想吃还得预定！“

说到中国菜，那可以说是不管用什么词汇都没有办法描述的，中国饮食文化悠久，在这么长的时间里不同的地区也是有着自己独具特色的美食。中国菜不仅是在食材上包罗万象，更重要的是我们有很多的好厨子，一个好厨师能够把很简单的食材做出美味的佳肴来。

今天，小编就给大家介绍一道用很简单的食材但是却做出了非常不一般的一道菜，就连米其林大厨都做不出这道菜，不仅是因为没有这个技术而且还因为没有这个体力。这个就是三不粘，可能很多人没有听过这道菜。

这个三不粘还是一个历史悠久的美食，相传在清代的时候乾隆皇帝在江南视察民情的时候就吃到了这个好吃的三不粘，原本这道菜没有一个固定的名字，大家只知道这是用鸡蛋制作而成的，但是经过乾隆的提名之后，这道菜就有了正式的名字了，并且是代代传承下来。

听着好像是很简单的样子，但是要制作这道菜还是很不容易的，这道菜不仅是要考验厨师的技术而且还非常的考验厨师的体力，因为这个三不粘是不粘碗、不粘筷还有不粘口，其实不管是什么菜都很难做到这个地步，而这个三不粘最关键的其实就是在制作的过程中要不断的将鸡蛋顺着一个方向进行搅拌。

一下锅的时候就要开始顺着同一方向进行搅拌，其中不能停顿而且不能换方向，这可以说也是很考验一个锅质量好坏的一道菜了，像是我们现在家里很常见的平底锅肯定是做不出来这道菜，我们在搅动的时候也是很困难的，大厨们也都是用以前的大炒锅才能制作的出来。甚至连米其林的大厨都直言自己做不出这道菜，因为这个太耗费体力了。

国外的米其林大厨做的菜基本上都是小份看着很精致的，但是我们中国的大厨都是炒锅大锅菜的，不仅是炒菜很厉害，而且颠勺颠锅那更是没话说了，但是就连中国的厨师也不一定是每个人都能做得出来三不粘的，虽然说这道菜并不是多金贵的名菜但是现在想吃到还得要提前进行预订才可以。

现在很多有卖三不粘的店铺厨师都是一天规定只卖3份三不粘，因为每制作一次师傅就会花费很多的体力，如果一天不限量制作的话，一天下来手就酸疼的不行了。没有想到这个三不粘看着没有什么特别之处，但是制作的过程还是如此的讲究。

所以说中国菜的内涵还是很深远的，就算用的食材很简单也能够制作出非常不一样的美食出来。可惜小编这儿没有三不粘，如果有的话还真的想尝试一下连乾隆皇帝都爱吃的菜是怎样的呢？不知道你们有没有吃过三不粘的呢？

注：图片来源网友提供，文章原创，若有侵权请联系作者删除！

米其林大厨都做不出的菜，中国厨师一天只做3次，想吃还得预定！最先出现在台资讯。

from 台资讯 https://www.taizixun.net/2019/03/95481.html