让人念念不忘的这些美食，美食当前好味蕾，小小妙招真管用

绿豆汤：绿豆洗净加水用小火煲45分钟，西米洗净加入煮滚的绿豆汤里搅拌后熄火盖上盖子让西米闷熟，加入适量的片糖后即可享用。

油泼面，香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。锅中烧一锅开水，把做好的宽面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克。锅内下油，待油温烧至8.9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油泼面就展现在大家面前了。既简单又美味，宅在家的首选。

香炒鸡腿：鸡腿、红椒、茭白洗净切成块备用，尖椒洗净备用，锅内倒入适量的食油开大火。锅热后放入姜片爆香，倒入鸡腿翻炒，撒入适量的黄酒继续翻炒，倒入茭白一起炒，鸡腿表皮变白后加入适量的水及酱油焖煮。菜熟开始收干汤汁时先加入红椒、尖椒及适量的糖，汤汁收干即可。

红烧胖头鱼：胖头鱼洗净切断撒上适量的生粉，两边摸匀备用。锅内放入适量的食油开中火，锅热后放入生姜片及蒜头煸香，然后放入胖头鱼两面煎到微黄色。加入适量的黄酒去腥，加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜面酱一勺，最加入清水焖煮，鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘。

熏桂花鸡：鸡买回来收拾干净，均匀抹上调料静置30分钟后起蒸锅。加调料2蒸30分钟，关火焖10分钟后取出。取一个高点的旧锅，铺上锡箔纸放入熏料和匀，再取个高点的篦子将鸡放在上面，盖上盖子，大火烧热出烟后转小火，熏15分钟后关火。取一湿抹布盖在锅盖上冷却，让烟完全覆盖在鸡表面，等烟消失后取出斩件上桌。

红烧豆腐鱼：水潺洗净切成断备用，锅内放入适量的食油，开中火。锅热放入姜丝、蒜末爆香，放入水潺烧。加入适量的黄酒、酱油，请记住全程不能翻炒，要进行晃锅烧法。水潺熟后加入葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可。

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