煮鸡蛋时，要注意这三点，鸡蛋才会香嫩，容易剥皮

文：GSL探美食

说到鸡蛋应该没有不知道的了吧，不管是小孩大人还是老人，都是非常喜欢吃鸡蛋的，鸡蛋在我们生活中也是非常常见的，也是营养价值非常高的一种食物。鸡蛋的营养也是非常香嫩的，而且很多人在早上的时候都会选择，煮鸡蛋来当做早餐，因为可以为我们的身体补充蛋白质，还能为身体补充能量。鸡蛋的做法也是多种多样的，能炖鸡蛋，能炒鸡蛋，也能煮鸡蛋，不过要说，最大程度保持鸡蛋中营养不流失的应该是煮鸡蛋了。煮鸡蛋的做法也是非常简单的，放进锅中，煮熟了以后，就可以吃了。

其实所有的简单的东西，它们都会存在一定的小窍门儿。很多人在煮鸡蛋的时候。可能就直接把鸡蛋丢进锅中，加入适量的水，煮开以后就可以了。但是他们通常煮出来的鸡蛋，鸡蛋壳非常的难剥，有的时候早晨赶时间。非常的着急，几分钟都剥不干净，这样不仅浪费了时间。还让自己的心情受到影响。而且还有的人煮出来的鸡蛋口感不香呢，非常老。不仅如此呢，还有的人煮出来，鸡蛋是溏心儿的，根本就不熟。所以以后我们在煮鸡蛋的时候要注意这三点，鸡蛋才会香嫩，容易剥皮。

首先要注意的第一点就是，鸡蛋什么时候下锅？我们在煮鸡蛋的时候，有的人是热水下锅。这样煮出来的鸡蛋，那它会容易出现溏心儿的情况，蛋黄不熟。所以呢，我们在煮鸡蛋的时候一定要冷水下锅，因为冷水下锅以后，鸡蛋可以随着温度慢慢的，增加温度，所以蛋壳就不会容易裂开，而且这样煮出来的鸡蛋会很香呢。而且也非常容易剥皮。

第二点，需要注意的是，煮鸡蛋时候，需要加入的东西。我们在煮鸡蛋的时候，很多人，都会直接用清水煮鸡蛋，其实我们在煮鸡蛋的时候，可以往里面滴入两三滴食醋，因为加入食醋的话，会对鸡蛋壳有软化的作用，这样，不仅容易好剥皮儿。还会让鸡蛋的口感吃起来更加的香嫩。所以我们在煮鸡蛋的时候，可以，在里面滴加2到3滴食醋，不费时，还能煮出来好吃的鸡蛋。

第三点，需要注意的是煮鸡蛋的时间和火候。在煮鸡蛋的时候，除了注意以上三点，还有一个最重要的一点就是煮鸡蛋的火候和它的时间，我们在煮鸡蛋的时候，水烧开了以后再继续煮5到6分钟的时间就可以捞出来了，如果时间较短的话，鸡蛋会煮不熟。会出现溏心的情况，如果煮的时间太过的话，不仅会破坏鸡蛋中的营养，鸡蛋的口感也会变得不太好。所以我们在煮鸡蛋的时候一定要注意它的时间和火候。

煮的鸡蛋为什么不容易剥皮？大家应该都知道了吧，我们在煮鸡蛋的时候一定要注意这三点，鸡蛋才会香嫩，容易破皮。不要看出鸡蛋是那么平常的一件事，它中间含有很多的小技巧，大家一定要掌握，这样我们吃的鸡蛋才会口感更加香嫩，营养更加丰富。

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