空心菜为何一炒就黑？反复提醒：炒前多加1步，不黑才怪呢

炎热的夏天对于很多人来说是感觉到非常的，不喜欢甚至是比较讨厌，因为天气比较炎热，我们随便在外面转上一圈就会让我们汗流浃背，整个人也是特别的不舒服，但是在这个炎热的天气里面有利也有弊，那就是在这个季节，虽然天气非常的热，但是有很多不同的瓜果蔬菜开始纷纷大量的上市，对于吃货来说也是可以有了很大的口福。

蔬菜的种类特别的多，一年四季之中只有夏天这个时候的蔬菜，可以让我们好好的吃个够，吃个过瘾，甚至有着更大的选择性，不同的蔬菜口感不一样，营养价值不一样，那么在烹饪做法上也是完全不同，今天给大家分享的这个蔬菜，它是属于青菜中的一种，而且很多人比较喜欢吃，没错，他就是空心菜。

这个青菜大家都不陌生，其实它是很多人都比较喜欢吃的一种蔬菜，空心菜炒着吃起来的口感特别的好吃，现在的人们吃惯了比较油腻的东西，在吃饭的时候来上一盘炒空心菜，也会感觉到非常的下饭可口，甚至会让我们感觉到非常的清爽，我本人就非常的喜欢吃炒空心菜，炒上一盘，自己一个人就可以很快的把它给吃完了。

炒空心菜的时候可是有着一些技巧，很多人会说为啥炒出来的空心菜刚刚出锅，颜色就会变成黑色的，在这里我只能告诉你，是因为你的做法上出现了很大的错误，之前也是反复的提醒过，在炒这个空心菜之前应该多加一步，才会让这个空心菜颜色翠绿，而且也比较的入味，如果少了这一步，炒出来的空心菜颜色不发黑才怪呢。

这一步就是我们在炒空心菜的时候，需要把空心菜放到水里面进行一下焯水，其实很多人都忽略了这一步，甚至不知道应该要把空心菜焯一下水，直接把空心菜放到锅里面炒的话，炒出来的菜肯定是不好吃，而且颜色看起来也是不好看的，大家掌握这个技巧，那么就可以把它给做的非常的完美了。

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