夏天这样吃虾最省事儿，不炸不焖无油烟，既鲜又弹超好吃

夏天这样吃虾最省事儿，不炸不焖无油烟，既鲜又弹超好吃

夏天饮食宜清淡，这也就意味着各种海鲜和河鲜在夏天更受欢迎。脂肪含量低，蛋白含量高，味道鲜美，海鲜的这些共性无一不吸引着大量的食客。无论是海鲜酒家，还是大排档，再或者是百姓家的餐桌上，夏天，是海鲜以及河鲜的专场。

河鲜当中，最火热的当属小龙虾，没多点儿肉，却火的一塌糊涂。一小盆儿香香辣辣的小龙虾，几杯冰啤，剥虾喝酒，吃得不亦乐乎。相信好多人都如此，但是，我想告诉大家，虽然小龙虾不是海鲜，但它的嘌呤的含量比海鲜一点儿都不少。吃海鲜喝啤酒是大忌，很容易触发痛风。而且每年夏天都有因过量食用小龙虾导致横纹肌溶解综合症的案例，所以，大家在食用小龙虾时，最好不要配啤酒，而且还得适量食用。

我家几乎从不买小龙虾，偶尔馋了，买点儿品牌的熟品，回家热好了再吃，聊以解馋，平时食用最多的还是大虾，这东西吃着比小龙虾要放心太多。大虾的吃法很多，到了夏天尤其是夏至后，天气越来越热不想下厨房，就把它摆进烤盘，同粉丝一起放进烤箱，每次满满一大盘，上桌就被家人吃个精光，不炸不焖无油烟，这做法简单省事儿又好吃。

【蒜蓉粉丝烤大虾】

【食材准备】：大虾20只左右、蒜两头、姜几片、干粉丝两小把、小米辣3个、鲜酱油1汤匙、黄酒1汤匙、白胡椒粉少许、白糖少许、油盐各适量。

【具体制作步骤】：

1、照例先来说下食材的选择，虾尽量选用海虾，吃着比较天然放心。把鲜虾或冻虾处理干净，虾枪虾须虾脚那些东西全部剪掉，然后把虾一一开了背，挑出虾线后洗净。

2、把开过背的大虾用少许蒜蓉姜片白胡椒粉盐鲜酱油黄酒腌制入味儿。开背虾很容易就入味儿了，十几分钟基本就能搞定。若时间充裕，可以延时。

3、蒜全部切成蒜蓉，小米椒切圈，粉丝用清水泡软。

4、把蒜蓉小米椒圈姜片和适量盐放进碗中，烧热油淋上去激发出香味儿。

5、准备烤盘，我用的是披萨盘，铺好锡纸，先铺粉丝，淋点儿油蒜汁拌匀，再把大虾码好。

6、把剩下的油蒜汁全部均匀地淋上去。

7、送进烤箱，上下火200度，烤15分钟左右即可。

8、美味即成，虾肉鲜美Q弹，粉丝跟大虾一样好吃。

【小贴士】：

1、没有烤箱也不要紧，那就用蒸吧！调味方法一模一样，只不过把烤箱换成蒸锅就可以啦！

2、大虾必须要提前开背再腌制，一则是干净，二是方便大虾入味儿。

3、不管是海鲜还是河鲜，它们本身的嘌呤含量已经不低，若食用它们的同时再加上啤酒，极易引发痛风，配啤酒是禁忌，为了身体健康，还是不要贪图一时的爽快。

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。

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