夏天，这菜好吃又健康，家人都喜欢，我家三天两头做一次

天太热，最适合吃这瓜，不用炒，不用蒸，清热消暑，不上火。对于炎热的夏天来说，有一种蔬菜是必吃的，也是正当季。它就是苦瓜了，不仅可以清热去火还能增加食欲，促进胃口。今天为大家推荐的的就是苦瓜酿肉的做法了。不仅好吃还做法简单，只需把苦瓜切圈，塞进肉馅，在锅中煎熟即可完成了。肉馅嫩滑，酱汁浓郁，是不错的开胃又下饭的菜，大人孩子都喜欢吃，没试过的亲们可以试试看哦。

苦瓜，营养蛮丰富的，具有清热消暑和滋肝明目的功效。它含有的苦瓜甙和苦味素能够增加食欲和健脾开胃。还有大量维生素C能够提高机体的免疫力。最为关键的还是苦瓜可以减肥，被称为“脂肪杀手”减少一半的脂肪和多糖。夏天，这菜好吃又健康，家人都喜欢，我家三天两头做一次。

食材：

苦瓜1根，肉馅100g，姜10g，葱10g

调料：

盐少许，生抽2勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，鸡精少许，芝麻油少许，淀粉适量，细砂糖少许

做法：

1、苦瓜洗净，切成两半，并把中间的瓤去除。再有就是提前把肉馅加入姜末、葱末、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、鸡精少许，芝麻油少许调味，并顺着一个方向搅拌至上劲后备用。

2、切成大小相等的苦瓜圈。另外把1勺生抽、适量的淀粉、细砂糖混合成酱汁备用。

3、锅中加水烧开，放入苦瓜圈。

4、焯熟后捞出过冷水，并沥干多余的水分。

5、把肉馅依次塞入苦瓜中间。

6、锅烧热，倒入适量的食用油，倒入苦瓜酿肉，煎熟。

7、最后加入调好的酱汁，煮3分钟收汁即可完成了。

夏天，这菜好吃又健康，家人都喜欢，我家三天两头做一次最先出现在台资讯。

from 台资讯 https://www.taizixun.net/2019/06/196923.html