我家排骨从来不红烧，这做法更适合夏天，鲜香味美不油腻，无油烟

导语：我家排骨从来不红烧，这做法更适合夏天，鲜香味美不油腻，无油烟

夏天就应该吃一些适合在夏天吃的食物，清爽不油腻不上火，排骨是我家餐桌上经常会出现的菜肴之一，可能很多人都会选择做红烧排骨这道经典的菜肴，我家开始也这样做，不过自从我学会了排骨的另一种做法后，便再也没有做过红烧排骨，虽然红烧排骨好吃，但是因为其要过油，在夏天吃难免会感觉油腻，所以我家在夏天，排骨从来都不会红烧，不过油的排骨吃法，才会更加的健康营养，在夏天不管吃多少，都不会感觉油腻，或者是上火。

排骨的这种做法便是蒸制，蒸的排骨，做法简单，油烟少，又能保证食材的原汁原味，另外在蒸排骨的时候，我还搭配了点酸豆角，酸豆角的加入，会使得整道菜的口感提升不少，在食欲不振的时候，来一份用酸豆角蒸的排骨，保证你的胃口大开，吃起来酸辣浓厚，特别的开胃下饭，夏天这个烦躁的季节，便需要一些开胃的小菜，吃起来才会觉得更加的舒服，这样做的酸豆角蒸排骨，相信你的家人也会非常喜欢，下面我便将做法详细分享给大家。

酸豆角蒸排骨的做法：

备用食材：排骨500克，酸豆角200克，盐适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量；

制作过程：第一步，首先将排骨剁成块，清洗干净血水，沥干水分，放在碗中；

第二步，加上盐、生抽、蚝油、糖和些许的食用油，用手抓拌均匀后，腌制30分钟；

第三步，这个过程中，将酸豆角同样也放在温水中浸泡30分钟，去除酸涩味；

第四步，时间差不多后，将酸豆角捞出，沥干水分，切成小丁，取适量铺在蒸碗的底部；

第五步，接着再将腌制好的排骨，放在酸豆角上面，最后将剩余的酸豆角摆放在排骨上面即可；

第六步，电压力锅中，倒扣一个盘子，然后将盛有食材的蒸碗，放在锅中，蒸30分钟即可取出。

烹饪小技巧：1、剁好的排骨，洗净后，要腌制一会，这样吃着才会更加的入味，在腌制的时候，可以按照自己的口味来调整调味料，酸豆角也一定要放在温水中浸泡一会，这样吃起来才不会有过多的酸涩味，可以用高压力锅，也可以用蒸锅，如果高压锅不带蒸架，可以在锅底放上一只耐热的盘子，这样便可以蒸菜。

2、自从学会排骨的这个做法后，我家夏天就从来不做红烧排骨了，这做法不过油不加水，更加适合夏天，吃起来鲜香美味不油腻，还不会有油烟，非常的好吃，家里的老人小孩都喜欢，我家一周就做3次呢，每次一出锅就被抢光，除了酸豆角，还可以搭配土豆、南瓜等，按照自己的喜好选择即可。

如果你认为酸豆角蒸排骨的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

我家排骨从来不红烧，这做法更适合夏天，鲜香味美不油腻，无油烟最先出现在台资讯。

from 台资讯 https://www.taizixun.net/2019/07/201155.html