天热不知道吃什么，试试这三道家常菜，每次做这菜，一上桌就光盘

哈喽，大家好，欢迎大家来到晨晨美食达人。很开心跟大家又见面了，今天我接着跟大家聊一聊关于美食的那些事儿。不知道大家平时对于美食有没有自己的研究呢？我今天要给大家带来的是几道比较有特色的家常菜的做法，喜欢的朋友不妨把这篇文章收藏一下，以后有时间了可以试着在家里做给家人吃。废话不多说，我们直接进入正题。天热不知道吃什么，试试这三道家常菜，每次做这菜，一上桌就光盘！

第1道，醋溜白菜。相信这道美食应该是不少朋友喜欢吃的吧，因为它可以很好的健脾开胃，而且是一款非常好的下饭菜，做这道菜所需要的食材分别为：白菜，红椒，豆粉，干辣椒，花椒，大蒜，生姜，葱，醋，酱油，碗芡，盐，油。制作方法：首先，把所需要的食材准备好之后，白菜洗干净，去掉外面的叶子，切成菱形状，红辣椒切块。接着，在碗里面加入适量的清水，把豆粉食用盐加进去，充分的搅拌均匀。另外准备一口炒菜，锅炒肝里面的水分，加入适量的食用油，油热之后把干辣椒，花椒，大蒜，生姜，香葱放进去爆炒，接着放入适量的香醋以及白菜根，加入切好的辣椒，翻炒均匀。最后把白菜叶子也放到锅里面，此时可以加入适量的酱油翻炒均匀，把碗芡也放进去，接着翻炒，直到断生就可以出锅装盘了。

第2道家常大盘鸡。做这道美食所需要的食材分别为：鸡肉，葱，姜，胡萝卜，青红辣椒，洋葱，冰糖，豆瓣酱，辣椒干，花椒，香叶，八角，土豆，酱油，老抽，啤酒，鸡精，料酒，油。制作方法：首先把所需要的食材准备好之后，在锅里面加入适量的清水，把鸡肉切好放在锅里面，冷水下锅，紧接着放入葱姜以及料酒，大火烧开水，鸡肉焯热水捞起来，清洗干净备用。接着，把土豆胡萝卜切块，切红辣椒，洋葱切小块，油热之后加入适量的冰糖进去炒出糖色，然后把鸡肉放进去翻炒上色。其次在锅里面加入两勺酱油，提鲜一勺老抽上色，倒入一罐啤酒，盖上盖子，小火焖30分钟。最后，30分钟以后把切好的青红椒以及洋葱快放进锅里面翻炒均匀加一勺食盐，一勺鸡精大火收汁。这样家常大盘鸡就做好了，非常美味。

第3道，腌黄瓜。所需要的食材分别为：黄瓜，生姜，大蒜，花椒，小米，椒，芹菜，酱油，陈醋，蚝油，白糖。制作方法：首先把所需要的食材准备好，黄瓜去头切成长条状放在碗里面，加入一勺食用盐腌制，用手抓几下出水。接着把大蒜，切片花椒，小米椒，芹菜，生姜，一起放在油锅里面煎，炒出香味，倒入适量的酱油，两勺陈醋和蚝油，一勺白糖调成酱汁。最后把炒好之后的酱汁跟黄瓜装在一起腌一下，第2天就可以直接开动了。好了，以上就是我给大家分享的三道家常菜的做法，不知道大家有没有学会呢？

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