不用烤箱做卡仕达酱面包，平底锅做起来超简单，好吃不腻，超美味

卡仕达酱又叫做吉士酱，它是用来制作甜点和甜馅料的材料。卡仕达酱除了可以挤在表面，也可以加在面包里面做馅料。今天我们就来用卡仕达酱来做内陷面包，外面松软细腻的面包包裹着香滑美味的卡仕达酱。咬一口，面包和卡仕达酱的融合，香甜美味！而且这次也不要用烤箱来制作，用平底锅就可以轻松搞定，赶快来学习一下吧！

【平底锅面包】

食材准备：卡仕达酱：牛奶250毫升、黄油15克、蛋黄3个、细砂糖50克、低筋面粉20克；面包：面包粉300克、糕点粉80克、盐5克、细砂糖60克、干酵母5克、温水60毫升、温牛奶80毫升、鸡蛋80克、无盐黄油40克。

做法步骤：

首先先来做卡仕达酱，将牛奶倒入锅中加热，然后将黄油放进去，融化。将锅中牛奶煮至小开，开始冒气泡即可关火。将蛋黄放到碗中加入白砂糖搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌至光滑无颗粒的状态。

将煮好的温牛奶分次倒进去，快速用手动打蛋器搅拌均匀，最后过筛到奶锅里。开小火加热，一边加热一边搅拌，煮至粘稠的状态关火，倒入碗中。趁着余温，将其快速搅拌至光滑的状态。在碗上盖上一层保鲜膜防止变干变硬，隔冰水冷却。

下面我们开始制作面包，将除去黄油所有的食材放到厨师机里面，先低速搅拌均匀，再高速打5分钟，直到面粉成团。将黄油切成小块，提前室温软化，放到厨师机里面。开低速打面，让黄油吸收，能够拉出薄膜。

将面团拿出来，室温发酵1个小时左右，发酵至原来的两倍大。将发酵好的面团分成12等份，滚成圆形，盖上保鲜膜，静置15分钟。将面团擀开，放上适量的卡仕达酱，包起来。将包起来的面包胚进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大。

将发酵好的面包胚放到平底锅里面，开小火。在面包的间隙地方滴上一滩水，制造蒸汽。盖上锅盖，大约3—4分钟，等到面包长大，底面上色翻面，继续烤另一面。如果水干了，可以稍微加一些，面包熟大约需要12分钟。面包做好就可以盛出来，享用了。

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