又到吃小龙虾的季节，虾头到底能不能吃，吃了对身体有什么影响？

又到吃小龙虾的季节，虾头到底能不能吃，吃了对身体有什么影响？

现在是5月底，马上就6月初了，又到了小龙虾大量上市的季节。现在吃小龙虾正当季，正是小龙虾价格肉质肥美，价格便宜的好时候。外面各大夜市摊、大排档纷纷都摆出了各种口味的小龙虾。但是有不少人都有个疑惑，那就是小龙虾的虾头到底能不能吃，吃了对身体有什么影响？

吃小龙虾的时候，关于龙虾头能不能吃，一直都是争论不休。其中最主要的说法就是龙虾头里有虾黄，虾黄不但营养好，而且味道好吃，所以虾头不吃就可惜了。另外一种说法是虾头里有重金属，吃了对健康有影响，所以最好不要吃。那么到底有虾黄吗？应该吃吗？下面给大家详细说一下。

首先说下小龙虾的虾头里面，确实有虾黄，尤其是现在，虾黄还是比较多，而且很明显。具体就是剪开三角形的虾头，露出里面的组织，然后剔除一团褐色的东西，剩下的一圈黄色的东西，就是虾黄，这个确实可以吃。大家看下图，露出来黄色的东西，就是虾黄了。

那么如此说来，小龙虾的虾头可以吃了？其实是不建议吃的，因为虾头里的虾黄占比很少。虾头里除了虾黄，更多的是虾的各种内脏组织（上图黑褐色那一团只是一部分），并且一旦烹饪熟就混在一起，就很难区分清楚了。所以外面卖的小龙虾，建议不要为了那一点虾黄而去吃虾头，真的非要吃的话，口感会很苦（各种内脏组织的味道）。

另外虾头的壳很硬，确实重金属含量高，不但口感不好吃，而且还会影响健康，所以不建议吃。除了虾头，小龙虾的虾线也要清理掉，那是龙虾的肠胃消化组织，微苦或者无味。还有人说吃小龙虾的虾壳能补钙，其实也是错误的说法，小龙虾壳含钙量很高，但是难以消化和吸收，并且盐分含量更高，吃了会加重肾脏负担。

又到吃小龙虾的季节，虾头到底能不能吃，吃了对身体有什么影响？以上就是详细的介绍，总体来说，小龙虾的虾头里确实有虾黄，但是还有很多内脏组织。如果自己在家做的话，可以耐心清理干净，留下虾头的虾黄吃。如果是在外面吃的话，建议还是只吃虾尾，虾头就别吃了，不但味道难吃，还会影响健康。

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