它是蔬菜也是主粮，被称为“十全十美的食物”3块钱做一盘！

它是蔬菜也是主粮，被称为“十全十美的食物”3块钱做一盘！

土豆又叫马铃薯，是全球第四大重要的粮食作物，马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。因为食用土豆后有很好的饱腹感，所以土豆十分耐饿，加上土豆没有异常味道，所以完全可作为主食。由于土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，所以人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，所以被称为“十全十美的食物”。

土豆的蛋白质营养价值很高，品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易被消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸，还可以提供大量的维生素。经现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，还是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆还可以增强人体抵抗力和促进成长发育，同时还是抗衰老的食物之一。

土豆的价格一直比较平民，像我家一年四季都有土豆的存在，它的存放期也比其他蔬菜要长一些，听我妈说土豆的价格一直在1元钱左右，加上其他的材料，3元钱轻轻松松做一盘。

【酸辣土豆丝】

所需食材：土豆、小葱、辣椒、蒜、生抽、白糖、花椒粉、香醋、食盐

步骤一：小葱切成小段，蒜切片，辣椒洗干净切成丝。土豆清洗干净去掉皮，切成细丝。

步骤二：准备一个碗，放入土豆丝，倒入适量清水，浸泡3分钟，去掉淀粉，捞出控干水分。

步骤三：准备一个小碗，放入适量蒜片、生抽、白糖、香醋、花椒粉、食盐，搅拌均匀。

步骤四：起锅热油，等到油熟后，放入辣椒，煸炒出香味。

步骤五：然后倒入土豆丝，翻炒均匀。然后倒入提前调好的料汁。

步骤六：翻炒均匀后，放入小葱段，翻炒一分钟差不多收汁即可。

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