我家就爱吃这菜，香辣美味，开胃上瘾，米饭扫光就靠它！

我家就爱吃这菜，香辣美味，开胃上瘾，米饭扫光就靠它！

今天正要做饭的时候，家里人说不想吃馒头了，于是蒸了米饭。吃米饭总得做点能下饭的菜品，看到早上买回来的豆腐，就想到了麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

这道菜，食材简单，价格便宜，并且做法也比较简单，没有很多人想象中的那么复杂。外面一份麻婆豆腐需要几十元，在家在家做不仅只需要几元钱，吃着还安全放心。废话不多说，下面就向大家分享一下麻婆豆腐家常的做法，做出来的味道绝对不比外面买的差，成本低，方法简单，香辣美味，开胃上瘾，是真正的下饭神器！

【麻婆豆腐】

所需食材：豆腐、猪肉、豆瓣酱、花椒、麻椒、姜、蒜、葱、食用油

1、猪肉剁成末，豆腐切成小块，姜切末，蒜切末，葱切碎。

2、起锅倒入适量食用油，冷油时放入花椒和麻椒，煸炒出香味后，捞出花椒和麻椒扔掉。

3、然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱，翻炒2分钟左右，飘出香味。

4、然后放入肉末，将肉末翻炒熟并且变色，倒入一小碗开水，煮开后，熬煮2分钟。

5、放肉放入豆腐块，用木头铲子，轻轻将豆腐推散开。

6、开锅后，继续熬煮5分钟，淋入适量水淀粉，稍微熬煮一会，撒上葱花即可出锅。

这样做的麻婆豆腐不需要放食盐，因为豆瓣酱的咸味已经足够了。

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