腊肠黑木耳炒莴笋，采用下面的办法，味道就会有很大的提升

腊肠黑木耳炒莴笋，采用下面的办法，味道就会有很大的提升

在平时的生活当中，很多人也是比较喜欢吃莴笋的，因为这种蔬菜的果肉相对来说还是比较细腻的，如果能在其中加入一些肉食就可以有效的提升香味了，味道也是非常不错的。所以今天就给大家介绍一个黑木耳腊肠炒莴笋，我们看一下这个菜应该怎样进行制度才会具有比较鲜美的味道。

首先在制作这个菜的时候，应当适当的进行一些材料的准备。大家可以去购买一些莴笋和黑木耳回来，并且配合家里的腊肠，就可以做出非常鲜美的味道了。购买莴笋的时候一定要挑选那些比较新鲜的，可以观察一下它的根部有没有明显的缩水或者出现黑斑等等，如果没有的话就表示食材比较新鲜，可以适当的购买一些回来做菜。

加莴笋买回来之后，用刮刀将它的外皮去掉，一定要多刮除一些外皮，使得它的果肉上面不会具有一些纤维，这样再做成菜的时候味道才会更好，在品尝的时候也不会有纤维影响口感。同时准备一些黑木耳，把它泡倒开水当中。将腊肠清洗干净之后放在一边切成片，泡好的黑木耳一定要将它上面沾染的一些灰尘和草叶等进行清洗，并且将它的根部适当的用刀切掉，之后切成小片备用。

加油烧热之后，首先将黑木耳和腊肠放到里面进行适当的炒制，一定要充分的渗出其中的油脂，并且将腊肠表面加热，炒成泛白的颜色之后才可以将切好的莴笋片倒在其中。因为这种蔬菜在加热的过程当中会有很多的水分渗出来，所以建议大家可以适当的加一些食盐，并且将火调大进行翻炒。一直搅拌等到莴笋片变得非常松软之后，就可以在其中加入一些生抽和香精进行味道的调配，等到整个菜被炒至得差不多时，就可以将菜盛出来食用了。

其实这个这个菜制作的时候最主要的一步就是食材的添加顺序，莴笋一定要保证切片儿比较薄，这样才更容易做熟，同时使调料的味道渗入到其中，这样才能够有效的提升口感，而且在炒制黑木耳的时候，一定要将上面的水分尽量的控干，这样在炒菜的时候才不会出现油液飞溅的现象，同时添加的调料类型也要严格的控制，可以根据个人的口味进行，这样做出来的菜才会更加好吃一些，不知道大家是怎么认为的呢？

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