拌饺子馅用生油还是熟油？大厨透露：照着这来，不管咋做都不够吃

拌饺子馅用生油还是熟油？大厨透露：照着这来，不管咋做都不够吃！现在的人对于吃来说是有着不可抵挡的魅力了，其实在做一个吃货来说一点都不丢人，现在对于大多数的人来说，他们聚在一起谈论最多的就是吃，谈论自己会做什么，自己见过什么样吃的，对于吃来说是打开社交的一个话题，我们也知道饺子是在中华美食当中一个不可缺少的元素了，有着团圆的味道在里面，所以说在过年过节的时候，最常见的美食就是饺子了，也有很多的人，他们自己在家里边包的饺子，没有饺子馆里边的好吃，最主要的原因是在馅的问题上，今天跟大家说的是在拌饺子馅的时候，用生油还是熟油？大厨透露：照着这来，不管咋做都不够吃的。

很多的人都知道对于饺子好不好吃，最主要的是饺子馅儿的制作，那么饺子中的笑料一般来说的话食材越丰富越好，行为越多，选择的余地也就变得更多了，对于各种食物搭配比例也是一个非常重要的因素，比如说猪肉，饺子，韭菜饺子等等那么下流与肉的配比是在1:1，另外一般情况下，我们用的都是一些油，盐还有一些别的其他调味料，感觉味道吃起来并不是特别的好吃，那么后来听一个厨师朋友告诉我说，如果想要饺子好吃的话，其实放什么油才是最关键最重要的，这样的话，不管你在家里边怎么做都是不够吃的，到底是什么样的妙招呢？

厨师朋友告诉我说，真正的饺子馅，在拌饺子馅的时候并没有放食用油，而是放了自己炒出来的，也就是说我们的熟油，最好是用花椒炸出来的油，这样的话你用来拌饺子馅，不仅香而且一点都不油腻，吃起来才会让你觉得吃了以后还想吃，对于有些人来说，或许他们是特别喜欢吃荤的，有的人是喜欢吃素的，个人的爱好是不一样的，往往吃到的饺子也是不一样的，不过不同的人包出来同一个馅的饺子的味道也是有差别的，有些人包出来的饺子馅儿鲜美异常，可能是你的方法不对。

制作熟油也是非常简单的，在锅里面倒入适量的油，再放入一些花椒八角，如果喜欢吃辣椒的也可以放上一些干辣椒，炒出香味了以后就可以关火了，把里边的大料过滤出来，熟油就做好了。其实也可以多做一些，这样的话以后在炒菜的时候都是能够用得着的，另外在做饺子馅的时候尽量不要放味精，还有鸡精，鸡粉虽然说里边是含有少许味精的成分，但是也有很多是鸡肉当中提炼的鲜味，如果离不开味精的话，那么可以放上一些鸡粉。这个就是今天跟大家说的，在做饺子馅儿的时候一定要用熟油，不管怎么做都是不够吃的。

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